Donden

식권 자판기 앞에서 고민이 될 만큼, 정석의 소박한 면요리부터 개성 넘치는 메뉴까지 폭넓게 갖추고 있는 'Donden'. 다시마와 멸치의 풍미를 살린 간사이풍 국물은 담백하면서도 깊은 감칠맛을 품어 마실수록 몸에 편안하게 스며든다. 정성껏 뽑아낸 굵은 자가제면은 매끄러운 목넘김과 쫄깃한 탄력을 지녀 풍부한 육수 맛을 온전히 받아낸다.

육수 본연의 맛을 정직하게 느끼고 싶다면 달콤 짭조름하게 조려낸 촉촉한 유부가 올라가는 키츠네우동이나 찬물에 차갑게 헹궈낸 히야카케가 잘 어울린다. 든든한 포만감을 원할 때는 돼지고기의 감칠맛이 녹아든 달착지근한 국물에 면을 적셔 먹는 니쿠지루 츠케우동이나 채소를 듬뿍 얹은 니쿠야사이우동이 좋은 선택이다. 갓 튀겨낸 토리텐이나 아게모치오로시 같은 튀김 토핑을 더하면 식감의 다채로운 재미도 더해진다.

여기에 특제 향신료가 은은하게 퍼지는 묽은 스타일의 카레우동이나 부드러운 달걀과 다진 고기를 곁들인 매콤한 사쿠라다이 카라멘 등 개성 있는 창작 메뉴도 갖추고 있다. 차분하고 조용한 매장 내부에는 카운터석이 마련되어 있어 혼자서도 부담 없이 들르기 편안하다. 낮과 밤 모두 문을 열며 포장과 캐시리스 결제도 지원해 일상 점심 식사부터 퇴근길 든든한 한 끼까지 가볍게 찾을 수 있다.